He subido un ejemplo para ver el efecto del FOV
Ese enlacePixel shaders 1.1 requeridos
(http://www.telefonica.net/web/haddd/Dibujo.jpg)
La parte izquierda tiene un FOV normal y la derecha un FOV exagerado
Fijaos que en los dos casos, la distancia a la cámara es la misma, así que la importancia de entender el FOV es enorme.
Teneis el código el tutorial con las matrices de proyección, si quereis echarles un vistazo