Uhm, una buena forma de llevarlo a cabo es buscar referencias de otros modelos low poly. O buscar algunos tutoriales sobre topologias. Lo mejor que puedes hacer es buscarte un concepto para el modelo con diferentes vistas y dibujar sobre las vistas la topologia que te gustaria que tuviera.

Hola! De entrada no hay nada que perdonar. Me encanta que la gente pregunte jaja Llevo unos pocos de años modelando, pero he empezado en serio hara un año y medio o asi. Estan modelados e iluminados en 3DMax, me ha llevado unas semanas llevarlo hasta ese punto. Y gracias por preguntar ! :D

Buenas! Soy nuevo aqui, y me gustaria enseñar un modelo en el que he estado trabajando.
http://imageshack.com/a/img908/4927/f20iWU.jpg
http://imageshack.com/a/img907/6905/9NYyTz.jpg
http://imageshack.com/a/img911/6663/tDdBtr.jpg
http://imageshack.com/a/img907/9366/0LQ3nr.jpg

Perdonad que no ponga las imagenes, son bastante grandes.
Gracias por echarle un vistazo!