Creo que mucha gente aqui se deja llevar mas por la nostalgia que por razones mas objetivas (muchos de los juegos que mencionais no han resistido el paso del tiempo o simplemente ya eran malos desde un comienzo, la emulacion no miente...casi nunca) pero no os culpo porque yo voy a hacer lo mismo :P. De hecho, en mi opinion, un juego es bueno en la medida en que pueda divertir a alguien, sea cual sea la razon. Bueno basta de chachara, voy a intentar poner unos pocos por genero (hay demasiados juegos buenos!):
Aventura: Zelda Ocarina of Time, Metroid Prime, Ico, Moneky Island 2, Half-life, Castlevania: SotN, Silent Hill 2
Conduccion: OutRun, Gran Turismo 3, Super Mario Kart
Plataformas: Mario64, Super Mario World, Yoshi Island, Sonic 2.
Puzzle; Tetris, PuyoPuyo, Mr Driller
Rol: Chrono Trigger, Neverwinter Nights, Baldur's Gate 2, Pokémon
Accion: Gunstar Heroes, Ikaruga, Halo, Metal Slug 3, R-type final, Rez
Musica: DDR Extreme, Samba de Amigo, Amplitude
Estrategia: Advance Wars, StarCraft, Final Fantasy Tactics
Deportes: Pes4, International Track&Field, Tony Hawk's Pro Skater, Mario Tennis
Lucha: Street Fighter 3 third strike, Virtua Fighter Evolution, Soul Calibur 2
Vaya me han salido unos cuantos, pero creo que todos estos han redefinido sus generos o son su maximo exponente ( o simplemente me gustan ;) )